自然派ワイン

(価格には消費税が含まれていません。別途、消費税が加算されます。)

ジェラール・デスクランブ          Gerard Descrambe

  初代オーナーであるジャン=アルマンが、1954年からビオ農法を実践し、1975年に現オーナーのジェラールに引継がれる。実弟が醸造、ジェラールが畑とコマーシャル担当と分担でワイナリーを切盛りしていたが、1995年に弟が亡くなって以降は、彼が醸造も全て管理する。2015年から息子のオリヴィエにドメーヌの管理全てを任せ現在に至る。
ドメーヌに隣接するACボルドーの畑と少し離れてACサンテミリオンの畑を所有する。気候は温暖な海洋性気候だが、いずれの畑もドルドーニュ川に近接していることで、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく、夏の乾燥に強い。
産地:フランス>ボルドー>サンテミリオン
生産者:ジェラール・デスクランブ
AOC:ボルドー
畑面積:7.8ha
農法:ビオロジック 
キュヴェ・シャトー・ルネッサンス
エルヴェ・アン・バリック(赤)2014

2014年は2回目のリリース。前回に比べて酸が落ち着いて果実味にコクが出てきている。pHが3.3ボルドーの赤ワインでは酸度がかなり高いおかげで軽く10年以上は熟成に耐え得るだろうと想像できる。50年に渡り何も変わらぬ昔のスタイルを貫いてきた、ジェラールの半生が集約された最後のワインです。
葡萄品種:メルロー 80%、カベルネソーヴィニヨン 20%
price:2460円 /750ml(完売)


シャトー・ド・プラド              Chateau de Prade

  シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナール・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を期にシャトーを引き継ぎ現在に至る。
畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難点。
産地:フランス>ボルドー>コート・ド・カスティヨン
生産者:シャトー・ド・プラド
AOC:コート・ド・ボルドー
畑面積:13ha
農法:エコセール 
コート・ド・ボルドー・カスティヨン
エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ 2015(赤)

2015年は品質的に当たり年。ベースは通常のコート・ド・ボルドーと同じで、違いは樽熟成の部分だけだが、明らかに樽熟成の方が濃縮身味を感じる。また、樽熟によって酸味がマスクされている分果実味の濃厚な旨味とキメの細かいタンニンがダイレクトに伝わる。
葡萄品種:メルロー 75%、カベルネフラン20%、カベルネソーヴィニヨン 5%
price:2460円 /750ml(完売)


ドメーヌ・エリザベス              Domaine Elisabeth

  現オーナーのブリュノ・アリヴェはドメーヌ・エリザベスの11代目。1979年アングレームの農業学校に進学し、醸造と栽培を学ぶ。1981年17歳の時にドメーヌを正式に引き継ぐ。引き継いですぐに畑をビオ農法に転換。1990年には30haまで畑面積を増やし、さらに、1995年ぶどう農家であった現在の妻と結婚し、妻の畑22haを合算し計53haの畑面積を有する。1997年妻の畑のビオ転換を終えたタイミングで正式にエコセールを申請。2002年に父親の苗木業を引き継ぎ、現在ドメーヌと苗木業の2つの仕事を管理している。
産地:フランス>シャラント・マリティーム>コニャック
生産者:ドメーヌ・エリザベス
AOC: VdF
畑面積:53ha
農法:ビオロジック(エコセール) 
ヴァン・ナチュレル 1L 2017(白)
今回初リリースの白ワインが1Lのボトルで登場。シャラント県のユニブランは一般的にぶどう自体のアロマが少なくコニャックに適したニュートラルな品種で、マロラティック発酵の残り香が酸化のようなニュアンスを与えるが、これは酸化ではなくユニブランのマロラティック発酵の後の特徴のようです。まったりとした味わいの中で、鋭くシャープな酸がある。自然酵母で10日間発酵、セメントタンクで3ヶ月熟成、SO2無添加、ノンフィルター。
葡萄品種:ユニブラン 70%、コロンバール20%、モンテ10%
price:2000円 /750ml(完売)






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フランス自然派ワイン

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