自然派ワイン

(価格には消費税が含まれていません。別途、消費税が加算されます。)

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

 1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始める。以前は、30年間ビオディナミを取り入れたフルーツ菜園農家を営んでいたが、1993年山火事で全焼。以降、ビオディナミワイン農家一本に転向。2008年から息子のピエールが本格的にドメーヌに入り現在に至る。
 気候は、グランドキャニオンを彷彿させるような入り組んだ台地、地中海性気候、タラモンターニュと呼ばれる強風によって、病気に強い類稀なブドウ生産地を堅持している。
生産者のモットーは、農薬は一切使わない。ボルドー液もゼロ。酸化防止剤(SO2)もゼロ。自然にあるものだけを利用し、よりナチュレルなワインを実現すること。 
産地:フランス>ラングドック>サンジャン・ド・ミネルヴォワ
生産者:ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ
農法:ビオディナミ 98年エコセール、デメテール 
ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2015(白)
ワイン名のデ・ルマニスは畑の名前。2015年は黒痘病の被害に遭い30%減。香りはとにかくフローラルで、最初のアロマからアフターの鼻に抜けるフレーバーまで、白い花の爽やかな香りに溢れている。微かなエキスの甘みとタイトで瑞々しい印象を与えるミネラル感、そして微量に残るガスのバランスが絶妙。食前酒からデザートまでオールマイティーなワイン。

葡萄品種:ミュスカ・プティ・グレン(樹齢17年~100年以上)
price:4300円 /750ml
   ルージュ・ド・コース 2016(赤)
ルージュ・ド・コースのCsusseはカルスト台地のことを指す。2015年は病気がほとんどなかった当たり年。畑は樹齢が150年を優に超えていて、3割近くが稀少性の高い土着品種。
ミュール、ブルーベリージャム、シソの葉、甘草、カカオの香り。ワインは滑らかかつ濃厚でしとやかな果実の凝縮実があり、チャーミングな酸と洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が優しく引き締める。

葡萄品種:アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサスなど(樹齢156年)
price:4300円 /750ml(完売)



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フランス自然派ワイン

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