自然派ワイン

(価格には消費税が含まれていません。別途、消費税が加算されます。)

ドメーヌ・ラ・ボエム   Domaine La Boheme

元IBMのコンピューター技師のパトリックは、オーヴェルニュの鬼才ピエール・ボージェにワインを学びながら、2004年にコンピューターの仕事と並行して自らのドメーヌを立ち上げる。2009年にワイナリー一本に絞り、代表的な赤のペティアンと質の高い赤白ワインをつくる。2013年から新しくネゴシアンを立ち上げ現在に至る。
フランスのへそにあたるオーヴェルニュの気候は、内陸性気候の影響で雨量が少なく、暑い夏と寒い冬と気温の差が激しい気候です。          
産地:フランス>オーヴェルニュ>サン・ジョルジュ・シュール・アリエ
生産者:ドメーヌ・ラ・ボエム
AOC:ヴァン・ド・フランス
農法:ビオロジック 
畑総面積:7.3ha
  ペティアン・ナチュレル
フェステジャール・ロゼ(ロゼ泡)2016

ワイン名の「Festejar」の意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ!」という意味。2016年は、オーヴェルニュ北のACサン・プルサンのビオ生産者の買いブドウと自社畑のブドウでつくられている。
泡立ちは柔らかく繊細で、赤い果実のスープのようなねっとりと優しい甘味をシャープな酸とキレのある鉱物的なミネラルが上品に引き締める。
自然酵母発酵、SO2は無添加、ノンフィルター。
葡萄品種:ガメイ(ボジョレー)50%、ピノノワール20%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ30%
price:3550円 /750ml
ルル(赤)2015
ワイン名はおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた。2015年は、全房のブドウと除梗したブドウをミルフィーユのように交互に重ねて仕込み、タンク熟成で仕上げている。樽は使っていない。最初開けたては揮発性の香りが上がりので気になる人はカラフするのがおススメ。カラフ後はその香りが消えグロゼイユやイチゴジャムなどの華やかな香りが立ちあがる。ワインはピュアかつチャーミングで果実味に艶やかな色気があり、ダシのような旨味と洗練されたミネラル、強かな酸が複雑に混ざり長い余韻に続く。
自然酵母発酵、SO2は無添加、ノンフィルター。
葡萄品種:ガメイド・オーヴェルニュ
price:4020円 /750ml
   モル(赤)2016
もともとは「ブリュタル」としてリリース予定だったのを変更した。ワイン名「Môl」はジプシーの言葉で「赤ワイン」を意味し、ジプシーと一緒に収穫をしたときに彼らが「モル」と言っていたフレーズが強く印象に残り名づけた。
このワインのコンセプトは、信頼のおける生産者からぶどうを購入し、どんな土地やテロワールであってもボエム色に染め上げて、よどみなくピュアなワインを造ること。
ワインはしなやかかつ凝縮したコク豊かな果実味があり、鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンが優しく溶け込み余韻となる。
自然酵母発酵、SO2は無添加、ノンフィルター。
葡萄品種:シラー30%、カリニャン20%、ガメイ40%(ボジョレー&オーヴェルニュ)、ピノ・ノワール10%
price:3550円 /750ml(完売)



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自然派輸入ワイン

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