自然派ワイン

(価格には消費税が含まれていません。別途、消費税が加算されます。)

ソモス  SOMOS / オーストラリア  

産地:オーストラリア>南オーストラリア州>マクラーレン・ヴェイル
生産者:ベン・コールドウェル&マウリシオ・ルイスカントゥー
オーストラリアとメキシコ、国籍の異なる 2人の若者( ベン・コール ドウェルとマウリシオ ・ルイスカントゥー )によって、最低限の人的介入スタイルでのプロジェクト「SOMOS(スペイン語で”私たち”の意)」が2014年にスタート。 
南オーストラリア州のマクラーレン・ヴェイル / アデレード・ヒルズを中心にバイオダイナミック / オーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から購入、野生酵母による醗酵、最小限の添加物使用のアプローチでワイン造りを行っています。 
彼らの造りだすワインはジューシーな果実味に優しい口当たりのドリンカビリティに溢れたモダン・スタイル。飲み手にストレスを与えず心地良く楽しめる(当然オフ・フレーヴァーはありません)クオリティを備えた次世代のファインワイン。
ソモス ブランキート 2018(白)
マルチヴィンヤード&ブレンド、野生酵母による発酵。ブドウ品種により除梗したり、全房のままスキンコンタクトさせ、熟成にはステンレスタンクやオーク樽を使用。ナッツの香ばしさとフレッシュな酸、旨味のあるボディ、そしてミネラルと複雑な要素がバランス良く噛み合う白ワイン。
ブドウ品種:アルネイス、コルテーゼ、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ
クロージャー:コルク
price:2590円 /750ml
   ソモス ティンティート 2017(赤)
マクラーレン・ヴェイルからのマルチヴィンヤード&ブレンド。野生酵母による発酵。ブドウ品種により除梗したり、全房のままカルボニック・マセレーション等を織り交ぜ品種ごとに醸造。熟成にはステンレスタンクやオーク樽を使用。滑らかな口当たりとジューシーな果実味、ドリンカビリティに溢れる赤ワイン。
ブドウ品種:グルナッシュ、アリアニコ、カベルネフラン、バルベーラ、マタロ
クロージャー:コルク
price:2590円 /750ml
   ソモス マズエロ・サンソー 2017(赤)
単一畑から同日に収穫されたマズエロとサンソーを混醸。全房のままマズエロの上へ除梗したサンソーを乗せ解放タンクにて野生酵母による発酵をする。古樽にて5ヶ月熟成。プラムやハーブの複雑さに滋味あふれるソフトな果実味、ビターなフィニッシュ。
ブドウ品種:マズエロ(カリニャン)50%、サンソー50%
クロージャー:コルク
price:3500円 /750ml


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