ドメーヌ長谷

ドメーヌ長谷/HIKARU FARM          長野県高山村

(価格には消費税が含まれていません。別途、消費税が加算されます。)

   ドメーヌ長谷 FUKUIHARA rougeZ 2017(赤)
初のドメーヌワイン(100%自家栽培ブドウ&自家醸造)。ワイン名の「Z」は、マスカット・ベリーAを交配された日本ワインの父、川上善兵衛氏への尊敬の念からイニシャルを拝借。ドメーヌ長谷のベリーAは日本でもかなり高標高(プラス高緯度)の栽培で、仕立ては垣根仕立てを採用。酸が主体のブドウとなり収穫量は少なくなります。
仕込みは全房のままタンクに入れ3週間放置後足踏みでブドウをつぶし自然酵母で醗酵開始。プレスの後木樽に移し、自然な乳酸発酵を経て熟成し瓶詰め。酸化防止剤無添加、無濾過無清澄。
ブドウ:マスカット・ベリーA(自家農園産)
生産本数:650本
price:2390円 /750ml(店頭販売)
プレミアム和シードル /HIKARU FARM
Hikaru Farm はドメーヌ長谷のワインや農産物販売を中心とした農業法人です。ワイン葡萄栽培と並行してブルーベリー、野菜や蕎麦など農業生産物を販売しています。2017年の9月に酒類製造免許の認可を受け「ドメーヌ長谷」ブランドでワインの製造および販売を行っています。
信州高山村でもトップ生産者の一つである「信州松本園」のリンゴだけでつくったシードル。貴重な紅玉をベースにシナノゴールドとふじ(酸や渋みの強い「青み果」)の和の3品種をブレンドしています。無濾過無清澄で瓶詰め時に亜硫酸を使用していないのでオリが多く含まれます。開栓時はしっかりと冷し十分注意して抜栓してください。
りんご品種:紅玉、シナノゴールド、ふじ
price:1700円 /750ml(完売)




















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日本ワイン

取 扱 品

原田商店

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